准备材料，酸梅酱，蚝油，酱油，半只鸭，姜片
把鸭清洗干净，用酱油腌制并上色半小时。
开火，热油，把鸭煎至两面金黄。加入糖，酸梅酱，蚝油，姜片，料酒。最后加入甘甜的清水没过鸭肉。中🔥焖煮。
焖煮40分钟以上，大火收汁，留下一些酸梅汁备用。
待鸭肉变冷，把鸭肉切开，摆盘，并浇上备用的酸梅汁。