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驴打滚 糯米豆沙凉糕 无淀粉版本 步骤简单 超快手 附整形视频

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作者: 三月小厨
夏天是吃凉糕的季节,今天这款驴打滚不需要玉米淀粉,用料很简单,反复试验了好多次配比,最终敲定这个配比,记录下来,分享给和我一样喜欢吃驴打滚的小伙伴儿们。

用料

驴打滚 糯米豆沙凉糕 无淀粉版本 步骤简单 超快手 附整形视频的做法步骤

步骤 1

将糯米粉,水,糖倒入碗中,调成视频中这种浓稠度,注意水一定不能多,否则会失败,软塌塌的一堆。糯米粉吸水性不同,所以水量一开始少量多次的加进去,感觉稀了就加糯米粉就可以了。 再强调一遍,面糊不能太稀。

步骤 2

将面糊倒入耐高温的容器中,水开蒸12分钟,不用盖保鲜膜,直接蒸就可以。

步骤 3

蒸好晾至温热的面团中放入黄油,觉得粘手可以手上摸黄油和水,揉匀揉透。

步骤 4

揉好的面团整理成长条,放上豆沙馅,卷起来,撒上熟豆粉,切成若干分。

步骤 5

成品图,有没有馋到你,超级Q弹好吃哒。

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步骤 6
步骤 6

来一张动态视频,能抻到无限远呀。赶快试做吧。

驴打滚 糯米豆沙凉糕 无淀粉版本 步骤简单 超快手 附整形视频的小贴士

温馨提示 1.水多了面团软,包不上豆沙馅,最后失败,切记水一定不能多。 2.做完了可以放保鲜盒,冰箱冷藏。 最重要的就是水别多,注意到这点一定会成功的,期待大家的作业图。

菜谱创建时间:2020-05-27 22:01:51
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