一次性发酵俄罗斯大列巴（绵软版）

作者： 叶子_xtw5

在当地吃过大列巴，粗，干，硬，嚼劲十足，嘴里回味谷物香味，我把改良一下，绵软香酥香甜💗

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖干酵母 4克（冬天5g）
• 1个鸡蛋➕牛奶 共140克
• 奶粉 15克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 每日坚果 适量

一次性发酵俄罗斯大列巴（绵软版）的做法步骤

步骤 1

诱惑一下

步骤 2

所有材料除黄油之外全部混合均匀，揉面3分钟

步骤 3

加入黄油揉5分钟

步骤 4

轻松出膜

步骤 5

均分2份，盖住醒发15分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀长方形，撒上每日坚果，最后收尾处不要撒

步骤 7

卷起来，卷紧一点

步骤 8

整形完毕，放入发酵箱38度，湿度70g%，夏天15分钟，冬天30分钟，每家温度不同，仅供参考

步骤 9

刷蛋液，割刀

步骤 10

烤箱提前预热180度20分钟

步骤 11

出炉

步骤 12

谷物营养早餐🥣好吃好看

一次性发酵俄罗斯大列巴（绵软版）的小贴士

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菜谱创建时间：2020-05-27 13:13:55