茭白炒毛豆

作者： 想象一棵树

难得买到新鲜的茭白，必须做一个茭白炒毛豆来解解馋了~ 还记得第一次吃到茭白是在苏州，作为一个土生土长的北方人，从小到大都没见过茭白😂哈哈，不过这并不妨碍我在第一次吃的时候就爱上它脆嫩鲜甜的味道~

用料

• 茭白 5根
• 毛豆 适量
• 盐 适量

茭白炒毛豆的做法步骤

步骤 1

1. 茭白剥皮洗净备用。 2. 取适量毛豆备用。 *我没买到新鲜毛豆，所以用速冻的毛豆代替。如果是新鲜毛豆的话口感肯定会更好~

步骤 2

1. 将茭白切丁。 2. 热锅冷油，放入茭白和毛豆大火翻炒。 3. 待茭白微微变软后淋入少许水，继续翻炒至熟，加适量盐即可出锅~

步骤 3

我喜欢较软的口感，所以炒的稍微久些，大家如果喜欢更爽脆的口感可以酌情缩短翻炒时间~

菜谱创建时间：2020-05-27 11:24:43