【夏日饮品合辑】浅析百香果、柠檬、青柠、青桔的N种储存、饮用方法

作者： 人生不过吃吃吃吃吃喝玩乐

百香果、柠檬、青柠、青桔……是夏天的味道！ 今年爱上了喝水果茶，发现淘宝一次一箱真的比市场便宜好多，不过呢鲜果总是很难保存，每次用一点点就丢掉也很浪费，所以就积极学习了很多储存的方式，和调制饮品的方法一并总结在这里。 腌制储存的原则：容器干净、忌生水、取用的时候要用干净的勺子。个人怕胖，一般不用糖，用蜂蜜相对会好一点。 调制饮品的原则：不要用热水，容易破坏维生素也容易苦涩，用温水/冷水，茶水可以热水泡了然后冰块降温。

用料

• 百香果 n个
• 柠檬 n个
• 青柠 n个
• 青桔 n个
• 密封罐 n只
• 蜂蜜 多多得放
• 盐 多多得放

【夏日饮品合辑】浅析百香果、柠檬、青柠、青桔的N种储存、饮用方法的做法步骤

步骤 1

百香果的储存： 1.整颗常温/冷藏大概可以放一个多星期，皱了不是坏了，反而更甜更好吃。 2.果肉挖出来放在密封容器里冷藏，淘宝卖家说注意卫生可以放两个月没问题。 3.果肉挖出来连果汁冷冻成冰块，据说可以放很久； 4.可以放在蜜渍柠檬罐里一部分，我没有单独蜜渍百香果，因为没什么果肉，感觉味道进不去。但是就保存来说，蜜渍可以放很久。

步骤 2

柠檬、青柠的储存： 1.整个放冷藏一两个月都可！ 2.用盐水搓洗、浸泡、擦干后，切片去籽冷冻（可以先整个冻一两小时再切防止汁水流出来浪费）。 3.玻璃瓶消毒晾干/干净的纸擦干，柠檬用盐水搓洗、浸泡、擦干后，切片去籽放玻璃瓶蜜渍冷藏，注意卫生我放几个星期没坏过，据说可以放很长时间。 4.挤汁冷冻成冰块可以放很久，需要皮屑的也可搓下来密封冷冻。 5.盐渍，搓洗、浸泡、擦干后，切头去尾扎孔用盐泡上。这个我没有试过，因为没有这么大容器，据说是越久越好。 ps：我的处理一般是一箱里整个冷藏一部分，另一部分两头挤汁冷冻，中间切片去籽蜜渍一部分，冷冻一部分，这样需要带甜味的时候就取蜜渍的柠檬片，甜味会慢慢出来还可以续杯；不需要甜味就可以取冷冻切片。

步骤 3

青桔的储存： 和柠檬差不多，但是百度上好像说因为酸碱度还是什么原因，会比柠檬容易坏一点，而且比较容易发苦。 1.整个冷藏，用时清洗好切对半，轻轻挤出汁，然后挤完汁的青桔也扔进去。 2.清洗擦干后对半切开去籽，直接冷冻；或轻轻挤出一点汁冷冻，挤完汁的青桔也冷冻起来；不要整个冷冻，拿出来很不好切，切了也不好去籽。 3.也可蜜渍、盐渍。

步骤 4

几种经典饮品： 1.柠檬水，柠檬切片+蜂蜜+水。 2.柠檬红茶，柠檬切片+柠檬冰块/冰块+红茶。 3.柠檬咖啡，柠檬汁+蜂蜜+冰块+咖啡。 4.百香果柠檬茶，百香果+柠檬切片+柠檬冰块/冰块+红茶/绿茶/茉莉绿茶等各类茶底，再加上珍珠之类的，就接近百香双响炮。 5.百香益菌多，百香果+益菌多。 6.青桔柠檬，金桔汁/金桔冰块+切开的青桔+柠檬片+水/各类茶底。 7.咸柠七，咸柠檬+柠檬片+七喜/其他汽水。 8.果味汽水，随意搭配+带气的饮料（苏打汽水、碳酸饮料、rio等）+蜂蜜，推荐冷藏，天热的时候喝超级棒！ ps：还有些复杂的搭配会单独出方子，可戳个人页面查阅😄

菜谱创建时间：2020-05-27 09:58:04