我在京东上买的上鲜这个牌子的鸡肉,这个牌子的鸡肉品质都不错,可以去试试看
可以等化开了再拧盐和黑胡椒,我懒得等了,就直接两面都拧上盐黑胡椒了,盐和黑胡椒的量自己把握哦,腌制半小时就稍微多一点盐,腌制过夜就少一些盐
我选的鸡小胸,大概两厘米厚
完全化开了之后,把水倒掉,然后放鸡蛋清,用手抓匀腌制半小时以上
鸡蛋可以这样轻轻打一个小洞,就可以只倒出来蛋清~
平底锅烧热刷油,下鸡小胸,蛋清一起倒在鸡胸肉上,然后不断的把蛋清用铲子往鸡胸方向刮,让蛋清成堆叠的状态,在等待鸡胸肉熟的过程,可以用筷子夹这个煎蛋清来吃,很好吃的副产品,哈哈哈
鸡小胸很薄,我反正面大概煎了3分钟,大片的厚的鸡胸我也煎过很多次了,所以也很好把握时间,如果你把握不好时间,可以把鸡胸剖开两片,那样变薄一点更好把握时间,厚的鸡胸也有好处,更多汁一些~
煎完我会像煎牛排那样,放在盘子上静置三五分钟再去切~超多汁~一点也不柴
看这多汁的鸡肉~~
做成减脂沙拉也不错哦
一起健身吃健康的美食吧
不要用太小火慢慢煎,反而会煎柴掉