敲好吃的蛋糕

作者： Amy小K

疫情期间想吃蛋糕，随便做了一种，发现非常好吃，材料也少，快来试试吧！

用料

• 鸡蛋 3个
• 白醋或者柠檬汁 3滴
• 白砂糖 45克
• 低筋面粉 100克
• 油 15克
• 水 适量就好，别加多了

敲好吃的蛋糕的做法步骤

步骤 1

做蛋糕的时候忘记拍照了，不过我会用文字清楚的将步骤告诉你。（等有时间了我就会把照片弄上的，请耐心等待～）

步骤 2

首先将蛋清和蛋黄分离，我们先不管蛋白，先弄蛋黄。蛋黄中加入牛奶和油，然后用刮刀搅拌，再加入过筛面粉。这时候根据粘稠程度加适量的水，注意千万别加太多，后面我们把这个叫做蛋黄糊哈

步骤 3

然后我们来看蛋清。蛋清先加入柠檬汁或者白醋，然后用手动打蛋器打发，打发的过程中分三次加入白砂糖。打发到把蛋白倒着都不会留下来就可以停止了，后面我们把这个蛋出来的叫做蛋白霜哈

步骤 4

最后把蛋白霜和蛋黄糊混合，用翻拌的方式，注意，翻拌就是用刮刀从糊糊底下往上翻。等蛋白霜和蛋黄糊混成一个颜色了之后，就可以倒进纸杯或者模具了，倒完了以后记得震荡出蛋糕糊里的气泡哦。注意倒入的时候就可以预热了，160度预热10分钟哦

步骤 5

烤箱预热完以后，就把纸杯或模具放入烤箱中，当然还是160度，烘烤25分钟

步骤 6

出炉啦，香香的，美味！

敲好吃的蛋糕的小贴士

注意在混合蛋白霜和蛋黄糊的时候一定要翻拌，不然口感会不好的

菜谱创建时间：2020-05-26 22:00:17