周末的麻辣小龙虾

作者： Wwwen_

最近小龙虾季节来了，被大家发出来的小龙虾惹馋了，所以这个周末就跟闺蜜们搞点小龙虾778~~🦐 做得比较多，一次吃过瘾，哈哈哈哈！！

用料

• 小龙虾 8斤
• 啤酒 2瓶
• 料酒 适量
• 盐 4小勺
• 胡椒粉 2勺
• 洋葱 1个
• 青瓜 1条
• 香芹 4颗
• 蒜末 大量
• 海底捞小龙虾调料包 2包

周末的麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

🦐市场买了8斤多的小龙虾，丢进洗碗机选择果蔬模式 高水位 高强度 21分钟，开启洗澡模式。（洗了两遍）

步骤 2

🦐开盖后依然活蹦乱跳想要越狱😆 以前逐只刷，现在省下来的时间把配菜都准备好了，算是提高了效率✔️ 洗得也相当干净（现在市场里大部分卖的是清水虾，相对不会太脏）

步骤 3

🦐接下来就是剪虾头去虾胃了，剪刀斜剪下去，往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏胃部）就完整的扯出来了✔️（由于时间关系没有拍到照片）

步骤 4

🦐锅内烧热大油，放入沥干水的小龙虾下油锅。（此处注意安全!!!小心不要被热油溅到!!!）

步骤 5

🦐走油大概几分钟至小龙虾变色。 变色后就可以捞起备煮了呀😋😋😋 8斤多的小龙虾我就分开了两锅进行。

步骤 6

🦐起锅放油（油可以适量放多一点，我用的是炸虾的油，不要浪费嘛，哈哈哈哈） 🔺然后下大量蒜末、洋葱翻炒，再放入小龙虾调料包继续炒香（太香了太香了口水直流） 🔺倒入小龙虾翻炒一下，倒入一瓶啤酒煮开，加入1小勺胡椒粉、2小勺盐、适量生抽、料酒翻炒均匀盖上锅盖焖它15～20分钟左右。 🔺焖的期间开盖翻动一下，确保每只小虾虾都能吸收到酱汁😍

步骤 7

🦐结束前2分钟把自己喜欢的配菜加进去（我选的是青瓜和香芹）翻炒几下就可以完美出锅咯！！！

步骤 8

🦐两大盘的小龙虾香喷喷上桌，盘它盘它！ 😋这个周末小聚会好满足哦😋 大家也不要错过美好的小龙虾季节哦♥️

周末的麻辣小龙虾的小贴士

配菜和调料大家因应小龙虾数量增加或减少。 调料包是海底捞小龙虾调料包，没有拍照。

菜谱创建时间：2020-05-26 13:17:13