准备好材料，都是家里常用的，小米粉没有的话像我一样用破壁机先磨粉。
所有粉类，液体类混合一起搅拌均匀。蛋清和蛋黄分离。蛋黄加混合面团内。
蛋清加2滴白醋打发。
打发好的蛋清加到面团内，之字或者上下翻动均匀融合。
混合均匀倒入6寸戚风磨内，我用的三能的不粘又好清洗，所以没有刷油的习惯。
蒸锅大火水煮开，放入笼屉里，大火蒸5分钟改用中小火蒸25分钟。然后关火焖10分钟出锅脱模。