螃蟹切块，刀口的那边抹点水淀粉，豆腐切块。西红柿切小块
锅里放油下螃蟹煎一下，差不多变色就可以捞出来，还是那些油放豆腐煎两面金黄捞出，然后放西红柿进去炒软。
另一边砂锅烧热放点油摸开下姜片然后把刚才的西红柿倒进砂锅再炒一下加热水差不多砂锅的一半，然后放煎好的豆腐，摆上螃蟹烧开，放一点米酒，盐，还有一点点糖或者蔬菜粉中小火再煮五六分钟撒上葱花就可以了。