粑粑糕糯米脆皮蛋糕

作者： 好稀罕呀

学厨12连模

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 牛奶 80克
• 玉米油 30克
• 糯米粉 120克
• 柠檬汁 几滴

粑粑糕糯米脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清蛋黄。分离后蛋清放冰箱冷藏。

步骤 2

把蛋黄，玉米油，牛奶倒在盆里搅匀。

步骤 3

筛入糯米粉。

步骤 4

搅拌成细腻的有流动性的面糊。此时170°预热烤箱。

步骤 5

从冰箱里取出蛋清，加入柠檬汁然后开始打发，分三次加入白砂糖。蛋白打至中性发泡。

步骤 6

分两次混匀蛋白霜和蛋白糊。倒进裱花袋，然后挤入烤盘8分满。

步骤 7

烤箱中层上下火160度，30min。

菜谱创建时间：2020-05-26 00:38:29