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”复兴”肥肠粉+牛肉锅盔

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作者: 非土风
十几年前,青石桥有家百年老店:复兴肥肠粉。每周末都去吃,排长队买一个牌儿,用牌儿去后厨自取。经常是,一座难求。一口锅盔,一口粉,酸酸的,麻麻的,辣辣的,……怀念,不如现在就做。凭记忆炮制,还行!

用料

”复兴”肥肠粉+牛肉锅盔的做法步骤

步骤 1

红苕粉,泡水备用

步骤 2

用做蛋黄酥的方法,做饼

步骤 3

加入腌制后的牛肉末

步骤 4

擀圆

步骤 5

撒芝麻

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步骤 6
步骤 6

涂抹橄榄油,放入烤箱

步骤 7

200度10到12分钟,中途翻个面

步骤 8

小葱,芹菜,香菜,姜末,蒜末,白糖,醋,生抽,油辣子,花椒面。加入白开水,(最好是骨头汤)。煮红薯粉,熟透捞起,放入碗中。齐活儿

步骤 9

一口锅盔,一口粉!解馋了。

菜谱创建时间:2020-05-25 20:58:30
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