蜜汁茄汁大虾

作者： 失眠猫头鹰小姐的小厨

去盒马鲜生看到北美冻虾，一下子想到油焖大虾，之前家里做一直是白灼，怎么说白灼是很简单，但不够鲜美。 区别于常规的茄汁大虾，我加了韩国辣椒酱，韩国辣椒酱是甜咸鲜口感，会让茄汁大虾多了一层蜜汁照烧鸡的口感。 有次看到一个作者说写菜谱基本调料写适量的不专业不负责，我觉得不然，比如我，酸甜咸都吃的比较淡些，做菜遇上放了生抽、耗油或者豆瓣酱，我几乎不放盐，适量就是适合你的口味来，这样吃起来才可口。

用料

• 虾 1斤
• 糖 一勺
• 蒜 半颗
• 生抽 2汤匙
• 番茄酱 2汤匙
• 韩国辣酱 2汤匙
• 啤酒 三分之一罐（易拉罐）

蜜汁茄汁大虾的做法步骤

步骤 1

大虾去虾线，放料酒和生姜腌制一下。 去虾线很简单，倒数第二节用牙签穿过一挑就OK

步骤 2

油炸大虾，中火炸虾，剪的两面金黄即可

步骤 3

调茄汁，将切细的蒜末、生抽、鸡精、白糖、番茄酱、韩国辣椒酱、啤酒倒入搅匀，最后加些生粉

步骤 4

锅里剩少许油，将蜜汁倒入，烧片刻倒入大虾，待汁收干，浓稠，洒少量白芝麻就可以了，开胃可口

菜谱创建时间：2020-05-25 17:42:46