1、先放油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后装在另一个碗先。2、炒西红柿要多一点点油，油烧热了把西红柿放下去炒，炒出红油，炒的香香的，不要炒糊了，火候要掌握好，该大火就要大火，不要放水，然后炒好西红柿就把炒好的鸡蛋倒进去，继续翻炒，然后放盐就可以出锅了