零失败网红冰乳酪蛋糕

作者： 窗边的豆豆在听雨

用料

• 六寸蛋糕
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 35克
• 奶油奶酪 30克
• 玉米油 25克
• 砂糖（蛋白） 10个（喜欢糖可增加到30克）
• 低筋面粉 55克
• 奶酪摸陷
• 奶油奶酪 110克
• 淡奶油 65克
• 糖粉 10克（喜欢糖可增加到30克）
• 表面装饰：
• 奶粉 适量

零失败网红冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水融化，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀

步骤 2

手动搅拌器就可以，搅拌至发白乳化

步骤 3

在刚才混合好的液体中晒乳低筋面粉搅拌至无干粉，用Z字形搅拌

步骤 4

在面糊中加入鸡蛋

步骤 5

开始打发蛋白，有大气泡时加入第一次糖，提前打蛋器蛋白不会滴落加入第二次糖，继续打发至细腻加入最后一次，蛋白纹路清晰有小尖角就可以了，打发时可以滴几滴柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

讲三分之一蛋白混合至面糊中J字型翻拌均匀后倒回蛋白中继续翻拌，记住要轻，不要画圈不然你会哭

步骤 7

做好的蛋糕糊装入模具，震出大气泡，送入提前预热到烤箱。烤箱150度烤30到40分钟

步骤 8

烘烤好之后轻震几下倒扣晾凉，一定要凉透再脱模

步骤 9

开始制作馅料，奶油奶酪加奶油奶油、糖粉镉水小火融化，打蛋器稍微打发至有一点点粘稠

步骤 10

蛋糕切成四块，每块中间切两刀记住不要切断，然后将馅料涂抹进去最后粘上奶粉。送入冰箱冷藏一晚即可

步骤 11

第二天就能吃到美味的冰乳酪蛋糕啦

零失败网红冰乳酪蛋糕的小贴士

我的是减糖版，因为不太喜欢太甜。想甜的可以增加哦

菜谱创建时间：2020-05-25 15:59:46