肉馅上放葱姜柠檬叶碎，锅里放油，烧开后淋上去先爆香。
第一种馅：把韭菜和鸡腿菇都切碎一起放进去。
打一个鸡蛋，食用油和香油，放一勺盐（看自己的口味）一勺糖，一勺蚝油，生抽，料酒和十三香，拌馅。这是韭菜香菇肉馅。
继续啊，锅内放少许油，小火把鸡蛋慢慢用筷子打碎，这样就很容易做出鸡蛋碎了！
第二种馅：如图示
所不同是把十三香换成鱼露，鲜一点
颜，糖，蚝油什么的跟第一种馅料是一样的。
拌好的韭菜鲜菇肉馅
拌好的韭菜鸡蛋鲜虾仁馅
把面放点盐和水搅成面絮
揉成团，盖上湿布醒个30分钟
切面，揉记子，擀饺子皮，包饺子，北方女人基本上一套全搞定。
皮薄馅大的两种饺子，哈哈
一盘两种馅，馋到你了吗？那就动手吧！
凉台上种了柠檬树，叶子好清香，忍不住拿来拌到馅里，还挺不错的。调鸡蛋虾仁时，用鱼露提鲜。