辣椒塞肉（好吃不腻，适合夏季吃的肉菜😀）

作者： 肉骨头擂大鼓表演

夏天太热啦，光吃肉太腻，只吃辣椒又没什么意思～来一道辣椒塞肉，一口辣椒一口肉，好吃不腻！营养丰富！快乐～

用料

• 猪油 300克
• 辣椒 8个
• 盐 少许（半勺）
• 糖 少许（半勺。提鲜的，不用太多）
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺（不用太多）
• 鸡蛋 1个
• 山芋粉 1勺（让肉紧致一点）
• 葱 1根
• 姜 1片

辣椒塞肉（好吃不腻，适合夏季吃的肉菜😀）的做法步骤

步骤 1

将猪肉和姜葱打成肉末状，依次放入一个鸡蛋，半勺盐，半勺糖，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺山芋粉

步骤 2

顺一个方向搅拌均匀，喜欢劲道一点的就多搅拌一会儿

步骤 3

辣椒洗净，去掉辣椒把子

步骤 4

把搅拌好的肉末用筷子塞进辣椒里面，注意别把辣椒弄破了

步骤 5

热锅加少许油，煎一下。两面微黄即可（第四张图则为都煎好的状态）

步骤 6

加水（微漫过辣椒即可），加生抽两勺，大火焖煮两分钟转中火。ps:如果觉得颜色不够，可以再加一点老抽。

步骤 7

水差不多烧完就完成啦✅

辣椒塞肉（好吃不腻，适合夏季吃的肉菜😀）的小贴士

如果没有山芋粉，可以用生粉替代

菜谱创建时间：2020-05-24 19:05:13