香菇鸡肉酱

作者： 薛先生的小媳妇

香菇鸡肉酱，可以用来夹馒头，拌面条，也可以用来煮砂锅面，下饭的首选！

用料

• 香菇 400克
• 鸡胸肉 400克
• 洋葱 100克
• 熟花生 100克
• 白芝麻 40克
• 姜 40克
• 蒜 40克
• 豆瓣酱 3勺
• 黄豆酱 2勺

香菇鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁

步骤 2

香菇切丁

步骤 3

花生米放平底锅干炒，晾凉去皮，可以剁碎，也可以不剁

步骤 4

洋葱切条

步骤 5

三成油温放洋葱，炸干捞出

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步骤 6

步骤 6

倒入肉丁，炒至变色

步骤 7

加三勺豆瓣酱，根据自己口味可以适当添加或者减少

步骤 8

炒出红油

步骤 9

加两勺黄豆酱，根据自己口味也可以换成甜面酱

步骤 10

炒均匀，倒入香菇丁

步骤 11

继续翻炒

步骤 12

倒入蒜末姜末

步骤 13

炒均匀

步骤 14

倒入两勺料酒，两勺生抽

步骤 15

两勺白糖

步骤 16

两勺耗油

步骤 17

一勺胡椒粉

步骤 18

炒至水分明显变少以后加白芝麻，花生碎，也可以加瓜子仁

步骤 19

继续翻炒五分钟

步骤 20

出锅

步骤 21

晾凉装瓶密封，冷藏保存

香菇鸡肉酱的小贴士

1.鸡肉可以换成猪肉或者牛肉 2.配料根据自己口味添加或者减少 3.熬的时间要久，保存的时间才可以久 4.晾凉再进行装瓶密封

菜谱创建时间：2020-05-24 14:29:39