和面基本上是凭感觉，面水2：1。 活好面了抹点玉米油，醒一会。 搓成长条小手指粗细，刀切两厘米厚，用大拇指按成薄片，就是猫耳朵啦！
图中蔬菜切丁。
猫耳朵开水煮飘起来一会。 蔬菜丁炒熟后，加入煮好的猫耳朵，继续翻炒，后放玉米肠，翻炒出锅即可。