艾饼（虾米咸肉味花生碎）

作者： 琼68

在朋友家偷师的祖传点心🤗

用料

• 艾草：1000克
• 糯米粉：1000克
• 花生油：小半碗（饭碗）
• 糖：红糖（两片）
• 花生：炒香的花生碎八两
• 虾米：3两
• 猪肉：咸肉八两（带少许肥更香）
• 葱：葱花一碗（饭碗）
• 香蕉叶：洗净切小片
• 水：适量

艾饼（虾米咸肉味花生碎）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草洗净，开水煮两分钟捞出滤干水分剁碎备用，用花生油融化红糖，将艾叶倒入锅油糖混合物中翻炒均匀至闻到艾草的清香味，炒香的艾草待冷却后与糯米粉混合加入适量水均匀揉成团，注：面团不能太稀

步骤 2

腌制好的猪肉切肉粒，洗净的虾米烘干，用油分别把肉粒虾米爆香，再加入打碎的花生碎及花生酱，放适量盐，最后撒入葱花

步骤 3

将艾草面团搓圆压扁包入配料放入月饼模型中

步骤 4

压出来的艾饼放入芭蕉叶上，是不是很漂亮呢😁

步骤 5

这些配方一共做了四十二个艾饼，艾饼放入烧开热水的锅中蒸二十五分钟即可

步骤 6

好吃的艾饼出锅啦😍不喜欢吃太甜的亲们可以尝试一下用这个咸口味馅料，虾米咸肉花生碎非常香，好吃不腻🤗

菜谱创建时间：2020-05-24 12:50:04