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贻贝西红柿浓汤

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作者: 嘻红食光
传统意式家庭料理,富含氨基酸和维生素,鲜美爽口的贻贝搭配新鲜樱桃西红柿,每一口汤羹都回味无穷。

用料

贻贝西红柿浓汤的做法步骤

步骤 1

如图准备好所有食材

步骤 2

按照备菜要求完成切配

步骤 3

将鱼汤(或鸡汤)倒进装有清洗干净去足丝的青口的平底锅中,汤汁高度覆盖青口即可。大火煮2-3分钟,直至青口开盖就可捞出备用。剩余汤汁过筛去渣备用。

步骤 4

热锅,用橄榄油爆香土豆块和洋葱粒,翻炒至洋葱软熟。

步骤 5

加入大蒜、香叶、百里香和白葡萄酒煮1分钟后,加入过筛的汤汁。

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步骤 6
步骤 6

煮至土豆变软,加入樱桃西红柿和欧芹,继续直至西红柿表皮开裂。

步骤 7

将部分去壳的青口下锅。

步骤 8

也可根据个人喜好加入几个带壳的青口。

步骤 9

最后熬制2-3分钟,即可出锅。

贻贝西红柿浓汤的小贴士

喜欢重口的朋友,大家可根据自己的口味喜好在最后一步加入些许盐进行调味。

菜谱创建时间:2020-05-24 12:05:14
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