想家了就吃它:咬一口骨头香脆的生焖鸡中翅

作者： DaisyKuang

俗话说:民以食为天，食在广州。从前生活在美食天堂的花城现在回忆起来真是幸福。滨江边吹着海风，喝着啤酒🍺，啃着香溢满飘的烤肉串。凌晨时分驾摩托车去河南就为了围坐小木凳叹杯小酒，吃上流动烧烤车里滋滋作响的生蚝。年轻时的日子不知天高地厚，其实早就与美食结下不解之缘。现在身在国外想家了就会吃它以表思乡之情。

用料

• 鸡中翅 0.5公斤
• 料酒，芝麻油，胡椒粉，食盐，美极鲜酱油，老抽，姜 适量

想家了就吃它:咬一口骨头香脆的生焖鸡中翅的做法步骤

步骤 1

所需材料，把所有调料根据各人咸度喜好加入拌匀腌制5-6小时

步骤 2

热锅，加入油和姜，一点盐把锅磨匀避免粘锅（可以用不粘锅，不过稍后要盖锅烹调所以我喜欢用炒锅）

步骤 3

加入鸡中翅中火慢煎

步骤 4

煎至一边金黄色反过来另一边煎至金黄色后盖上锅盖（保留肉里的水分不至流失吃起来不会干）

步骤 5

盖上锅盖中火生焖，期间要上下翻动直至两面都金黄色和熟透

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步骤 6

步骤 6

可以适当加几滴美极鲜酱油，老抽调色

步骤 7

出锅保证光盆，吃出妈妈👩的味道，别有一番滋味在心头。个人认为特别之处在于连骨头都香脆无比，咬一口骨肉分离用筷子吃也能轻松驾驭，再来配上一杯红酒么么哒。妈妈喊你开饭咯，哈哈哈。。。

想家了就吃它:咬一口骨头香脆的生焖鸡中翅的小贴士

烹调过程中不需要加入水，盖锅盖后就会有蒸汽。隔夜腌制鸡中翅更加入味味道更赞。

菜谱创建时间：2020-05-23 19:52:36