夏季甜品～杏仁小白兔奶冻

作者： 无盐无语

通常做小兔子，大家都用椰汁+牛奶，此方中用了杏仁露，淡淡的杏仁味，适合在夏天食用，败火呦！

用料

• 杏仁露 2罐（480克）
• 牛奶 120克
• 炼乳 24克
• 吉利丁粉 20-25克
• 细砂糖 10克（喜甜加）

夏季甜品～杏仁小白兔奶冻的做法步骤

步骤 1

将杏仁露，牛奶，吉利丁粉，炼乳，细砂糖倒入锅中，搅拌并加热。

步骤 2

直至吉利丁粉完全溶解后，过筛，晾凉。

步骤 3

将晾至常温的混合液体小心倒入模具中。模具下极力推荐垫一平板或平盘，便于后续移入冰箱中冷冻。

步骤 4

将灌满液体（不必太满）的模具移入冰箱中冷冻。

步骤 5

完全冻硬后取出脱模，因为冻硬了，可以放心大胆操作。

步骤 6

用细毛笔蘸红色色素，描画出眼睛和耳朵

步骤 7

可爱的小兔子诞生喽！

夏季甜品～杏仁小白兔奶冻的小贴士

1，混合液体倒入模具前，模具下一定要垫平板，因为硅胶模具很软，后续移入冰箱冷冻会不好移，液体会洒出～ 2， 冷冻是为了方便脱模，脱模后，有解冻时间。 如果技术高超，可直接冷藏后脱模。 3， 因为杏仁露本身就是甜的，因此可以不放糖。喜甜的朋友可适量添加10-20克。

菜谱创建时间：2020-05-23 19:14:23