⚫️准备工作： 1️⃣ 鱼排解冻后斜刀切块 2️⃣ 虎虾剥壳开背去虾线 3️⃣ 辣椒切小圈 4️⃣ 金针去根部，撕成小撮 5️⃣ 白菜、豆腐切块
在鱼块和虎虾里面加入适量料酒、胡椒粉、盐和生粉适量，拌匀后腌制15-20分钟。
告诉大家一个番茄剥皮超简单的方法：在番茄面上划十字，叉子叉住底部在火上烤，记得充分烤到整个番茄。皮卷起来的时候就可以很简单的把皮剥下来了，完美！番茄剥完皮后切小块备用。
金针菇和白菜下锅焯水；鱼块和虎虾腌制完后也下锅焯水，变色捞上不用过熟。
热锅下油，将蒜蓉和辣椒圈炒香，加入番茄丁炒到出汁，加入三勺番茄酱、蚝油和生抽各一勺，翻炒均匀后加入适量清水，煮沸。试味后进行最后调味，可以加一点点的糖平衡酸甜咸辣的味道。
煮沸后先加入金针菇和白菜小煮一会入味，然后加入鱼块和虎虾再煮一会会，最后放入豆腐块咕嘟咕嘟一下就当成啦！
炒好这个番茄锅底加什么材料都很好吃，要减肥的宝宝们就能选低脂高蛋白的食材，喜欢吃肉肉的可以买火锅肉片烫进去也超级好吃😋