一盘全能的肥牛烤豆腐

作者： 阿菇菇菇

为什么说它全能呢，因为一盘就集合了植物蛋白质和动物蛋白质 hh 不仅如此，它还好吃！还快手！还拿得出手！适合招待客人！如果要准备的菜品多，过于繁忙，就把这道菜品码好放在烤箱里，吃饭前30分钟打开烤箱就行！简直太方便，更别说烤的时候的满屋飘香啦，味觉和嗅觉都能得到满足 (*๓´╰╯`๓)

用料

• 肥牛 200克左右
• 豆腐 3-5小块，依烤盘大小决定
• 小红椒 2-3个
• 红葱头 8-10瓣
• 大蒜 1瓣
• 生姜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 孜然粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 香辛料/干碟 适量
• 盐 适量
• 藤椒油/花椒油 半勺
• 食用油 半勺

一盘全能的肥牛烤豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好调料

步骤 2

姜切丝，蒜、小红椒、红葱头切碎

步骤 3

清洗好的肥牛沥干水分，加入上一步骤的调料、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量孜然和黑胡椒，拌匀腌制。孜然可以多放点，和牛肉很搭的，黑胡椒少放点，起提味作用的

步骤 4

半勺藤椒油或者花椒油和半勺平常烧菜用的食用油混匀备用

步骤 5

烤盘底部刷上上一步骤调配好的油，洒上适量盐、孜然、香辛料，我用的香辛料就是吃火锅时蘸的干碟，特别香！！用来烤东西特别好吃

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步骤 6

步骤 6

豆腐切厚片，整整齐齐码好，表面再刷一层油

步骤 7

再洒一次盐、孜然、香辛料

步骤 8

然后在豆腐上码好腌制好的肥牛，多余的酱汁也浇进去

步骤 9

烤箱预热上火180°下火210°，烤30分钟，烤到豆腐内部出现较多孔洞非常入味的程度即可。上火较低是因为肥牛薄，容易烤太干，影响口感。烤箱不分上下火的同学试试用190°。不过具体温度还请根据自己烤箱脾气来调整噢。

菜谱创建时间：2020-05-23 01:31:09