准备好食材，排骨洗净，姜切片，葱头拍一下。调糖醋汁
锅内加入凉水，排骨放进锅里焯一下，大火煮沸后，用漏网勺除去浮沫后捞出
把焯好的排骨捞出，用温水冲洗干净，另起锅加入足量开水，放入排骨，加入姜块.八角，炖一小时左右，直至排骨熟烂，煮好的排骨沥干水装盘
炒锅里加入适量食用油，油热后，下入排骨，葱头，加一点盐调味，翻炒至变色。
加入兑好的糖醋汁，大火烧开。
烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。