快手出油出砂咸鸭蛋

作者： 瑞娘的厨房

端午节快到了，咸鸭蛋走起。

用料

• 鸭蛋 20个
• 高度白酒 50克
• 盐 适量
• 十三香 适量

快手出油出砂咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭蛋洗净，沥水，晾干。

步骤 2

准备辅料：高度白酒 盐 五香粉

步骤 3

分别放入容器中。

步骤 4

鸭蛋放入高度白酒中浸泡，打湿蛋壳即可。

步骤 5

盐，五香粉混合，将已浸酒的鸭蛋滚一滚，粘上混合的粉末。

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步骤 6

步骤 6

放入干净的食品袋中扎紧，外面再套1~2个干净的食品袋扎牢实，放于阴凉通风处，静置约40天。

步骤 7

40天出油翻砂了。放置时间越长，出油越多。

快手出油出砂咸鸭蛋的小贴士

要用高度白酒，才能快速出油，出砂！五香粉与盐的比例1：5

菜谱创建时间：2020-05-22 19:46:08