1.混合调料（少许花生油、生抽、姜粉、孜然粉）将保乐肩肉切片放入混合调料中腌制约2小时，时不时搅拌一下； 2.将保乐肩肉均匀穿上干净的竹签；混合调料（少许花生油、红糖粉），将混合调料均匀涂抹在肉串双面，再均匀撒上少许盐、黑胡椒粉，适量迷迭香、罗勒碎；
3.烤箱220℃，约15分钟。