黄油隔水融化。
鸡蛋，黄油，糖混合，充分搅拌均匀。
在第二步的液体中筛入糯米粉，玉米淀粉和面粉，用筷子搅拌成絮状后，用手充分揉成面团。刚开始会有点粘手，揉一会儿就好了，揉至面团光滑，不粘手不粘盆即可。包保鲜膜放置大概15分钟。
利用面团放置时间分豆沙馅。红豆沙馅也是自制的，可以参考（http://www.xiachufang.com/recipe/100545669/，谢谢老师的菜谱，我还在里面加了椰蓉，超美味）。每个大概30克，均匀分好。
将面团再稍揉两三分钟，分成大概22-25克左右一个的小面团，注意盖保鲜膜防干。
下面开始包。取一个面团揉成中间厚边上薄的片（用擀面杖也OK），将豆沙馅放入，按扁，然后包入芝士碎（每个包入5克左右即可），放在虎口，将口团上，或者像包包子一样包好口，防止芝士融化后流出～～～
每个包好都收口向下，放在铺有油纸的托盘上。现在开始预热烤箱，上火180，下火160，刷上蛋黄液，上面撒上模蓉～～放中层，开烤！ 20分钟左右即可。会看到稍稍变大，椰蓉稍变黄，出锅！
第一锅，看电视入迷忘记看了，好多都爆了～～～
这是第二锅，完美！ 大晚上我吃了三个，犯罪啊😄
各个烤箱脾气不一样，温度仅供参考哈😊 趁热吃，咬一口，椰香浓厚，还会有长长的拉丝！美味极啦！ 要是不拉丝，很可能是没有烤熟，也就是芝士没被烤化～～～ 中间随时观察，出现长大过快，要把温度稍调低，不然很可能会爆浆哦😊