一种双生花-伯爵奶茶玫瑰吐司与全麦香蕉红豆奶酪欧包

作者： Cositas小确幸烘培

发了一个中种，因为明天要跟闺蜜们碰头自己又想吃不同的面包，就萌生了一次做两种面包的想法，网上方子超级多这里我只想分享最重要的小提醒，这两个面包的搭配实在太有风味了，不亲自尝尝我没办法告诉你他们多好吃，咔咔咔

用料

• 中种
• 高筋面粉 100克
• 平阴玫瑰花 6朵
• 干酵母 2克
• 水 10克
• 汤种
• 高筋面粉 10克
• 伯爵红茶 2克
• 水 1小茶杯
• 吐司面团
• 鸡蛋 1个
• 汤种 如上所述
• 高筋粉 100克
• 中种 上面的一半
• 奶粉 30克
• 椰子油 20克
• 全麦香蕉红豆奶酪欧包
• 全麦面粉 200克
• 中种 上述的另一半
• 香蕉 1根
• 红豆奶酪馅
• 熟红豆 30克
• 奶油奶酪 30克
• 椰子粉 10克
• 巧克力粉 10克

一种双生花-伯爵奶茶玫瑰吐司与全麦香蕉红豆奶酪欧包的做法步骤

步骤 1

头一晚用水加入干酵母和玫瑰花及高筋面粉，混合好室温发酵一小时放入冰箱冷藏过夜做中种

步骤 2

第二天取出漂亮的蜂窝组织，然后将中种分为两半

步骤 3

先做全麦香蕉红豆奶酪欧包，香蕉一个捣碎加入100克全麦粉和匀

步骤 4

加入一半中种继续和匀，揉成团，室温醒发备用

步骤 5

接着准备做伯爵奶茶玫瑰吐司，直接伯爵红茶开水一小杯泡开，加入10克高粉做汤种要形成面糊，一只鸡蛋打散备用，

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步骤 6

步骤 6

将半个中种，红茶汤种，奶粉，鸡蛋100克高粉，椰子油全部加入容器用和面机拌匀上劲

步骤 7

将面团揉圆分成两份，然后擀成鸭舌状继续撒少许玫瑰卷起来备用做吐司

步骤 8

接着做全麦面包的馅，红豆奶酪巧克力粉椰子粉和匀馅全麦面团擀成长方形均匀涂上，卷好再擀成长方形再卷，再重复一次接着放入烤模醒发至两倍大

步骤 9

180度40分钟出炉，烤得时候各种香气四溢，大晚上的完全控制不住几几！吃了一大块包奶酪和手撕吐司到停不下来！

步骤 10

看看吐司的漂亮拉丝

步骤 11

红豆奶酪包的丰富馅料，每样都带给好朋友尝尝，烘培分享就是❤️

步骤 12

期待大家分享你们的面包创意

步骤 13

手撕手撕

一种双生花-伯爵奶茶玫瑰吐司与全麦香蕉红豆奶酪欧包的小贴士

玫瑰花与中种一起过夜低温发酵风味十足 伯爵红茶直接做汤种也让茶味可以充分发挥出来

菜谱创建时间：2020-05-21 21:15:44