葡萄干全麦吐司

作者： 淇妈-晶晶小厨

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 150克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 200克
• 玉米油 10克
• 葡萄干 20克

葡萄干全麦吐司的做法步骤

步骤 1

材料中除盐和油其它混合成团放在案板上像搓衣服那样搓搓搓…搓到能拉出膜加盐继续搓搓搓…再加入玉米油继续搓搓搓…直到搓出透明膜

步骤 2

搓出膜的面团放一把葡萄干揉匀放在盆里盖保鲜膜室温发酵两倍大

步骤 3

发酵好的面团

步骤 4

放到案板上折叠排气

步骤 5

平均分成三份，滚远盖保鲜膜松弛5分钟

步骤 6

取一个面团擀长，再卷起来

步骤 7

三个都卷好盖保鲜膜再松弛5分钟

步骤 8

再次擀长

步骤 9

再次卷起来

步骤 10

三个都卷好放到吐司盒里，放温暖的地方二次发酵，发酵至8分满入烤箱，180度烤40分钟

步骤 11

时间到立即出炉，打开吐司盒盖子，震动两下，侧放在网架上晾至手温就可以密封保存了，第二天切片吃！

步骤 12

刚晾温我就忍不住切了一片吃哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-05-21 19:34:05