❤心形椰蓉小面包❤

作者： JiJisKitchen

毕竟是520，仪式感总是要有的 我今天才知道520叫“网络情人节”，好吧，祝大家节日快乐🤭

用料

• 面包坯材料：
• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 28克
• 以下为椰蓉材料👇
• 椰蓉 70克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液 45克
• 奶粉 15克
• 糖 25克

❤心形椰蓉小面包❤的做法步骤

步骤 1

面包胚材料

步骤 2

我是用厨师机揉面的，除黄油外，所有材料入缸揉至面团稍微有点筋性 然后加入室温软化好的黄油，继续揉至扩展阶段

步骤 3

揉好的面团发酵至两倍大（夏季约45分钟）

步骤 4

面团第一次发酵的时候开始准备椰蓉

步骤 5

我用的是这种干的椰蓉

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步骤 6

步骤 6

把黄油放进微波炉加热20秒至黄油融化

步骤 7

等黄油凉了以后和其它所有材料一起拌匀就可以了

步骤 8

我就直接用手抓匀的哈哈

步骤 9

然后分成大概20g一个，放进冰箱冷藏备用

步骤 10

发酵好的面团取出排气，也分割成9等份（每个差不多60g）

步骤 11

取一个小面团，稍微擀圆，放上一颗椰蓉馅，包裹起来，收口捏紧

步骤 12

案板上可以稍微撒点粉防粘，用手把包了椰蓉馅的面团稍微压扁，然后用擀面杖擀成牛舌状

步骤 13

然后从右至左对折起来（从左至右也是可以的哦）

步骤 14

再从下往上对折

步骤 15

然后中间切一刀，但是尖头处不要切断

步骤 16

切开的地方往外翻开，切面朝上

步骤 17

最后发酵45分钟左右（这是夏季的时间哦，天冷的话时间要适当延长）。烤箱预热，在面包表面刷一层蛋液，175℃，烤15分钟

步骤 18

心心堆满天💖💖💖

步骤 19

❤️

步骤 20

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步骤 21

520偷吃🤭 记得要擦嘴😂

步骤 22

火龙果椰蓉爱心 https://www.xiachufang.com/recipe/107341568/

❤心形椰蓉小面包❤的小贴士

椰蓉馅的甜度应该算低糖，不建议再减糖，喜欢甜的可以再加5-10g糖

菜谱创建时间：2020-05-20 21:39:18