富硒姐姐鸡蛋羹教你做：酸辣蛋花汤

作者： 富硒姐姐鸡蛋羹

酸辣蛋花汤是一道家常汤菜，制作原料主要有鸡蛋，嫩豆腐，水发木耳。这道汤的辣味靠红油辣椒，酸味主要就是靠番茄，成菜酸鲜微辣，十分开胃爽口。

用料

• 鸡蛋 2个
• 嫩豆腐 50g
• 水发木耳 50g
• 胡椒粉 适量
• 醋 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 食用油 适量

富硒姐姐鸡蛋羹教你做：酸辣蛋花汤的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打在碗里，打散

步骤 2

豆腐切成小片或细条待用

步骤 3

把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝

步骤 4

炒锅置旺火，下油，用少量葱花炝锅，

步骤 5

倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋和酱油下锅烧开

步骤 6

勾入水淀粉拌匀

步骤 7

把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成

菜谱创建时间：2020-05-20 15:06:42