将小葱切成末备用。
锅预热，放入1大勺芝麻油，1小勺姜泥、1小勺蒜泥和1小勺豆瓣酱，炒出香味。
放入100克的肉末，翻炒到肉末变色。
将所有标有b的调味料（豆乳除外），搅拌均匀。
倒入400克的豆乳，烧到沸腾后关火。
另一口锅里倒入适量的水，水烧沸腾之后放入面条煮熟。（期间要用筷子翻动几回面条，以防粘连） 将煮好的面条倒入小筐里，用水洗去面条表面黏滑物质（如果厨房里有热水器的话，可以直接用热水清洗。也可以直接用凉水进行冲洗，怕凉的话，在吃之前放在热水里烫一下）
将面汁盛入碗中，滴入适量的辣油，放入适量的面，撒上小葱。 爽口开胃，真有一种停不筷子的感觉。
1.喜欢吃冷汤蘸面的话，可以把面汁放入冰箱里或者室温里晾凉之后再食用。（夏天或者气温高的时候，为了安全起见，一定要将面汁放入冰箱里保存，以防食物中毒） 2.个人喜欢把面条煮得稍微硬一些，吃起来比较有嚼头。 3.牛奶与豆乳的风味不同，做出来的味道也就不一样了。所以，不建议用牛奶代替豆乳。 4.没有芝麻碎的话，可以用1大勺芝麻酱代替。 5.还可以将面与一些时蔬同时，比如焯熟的豆芽等，吃起来会更健康！