完整版的蓝莓拉花慕斯蛋糕

作者： Christal0525

用料

• 奥利奥饼干 80 克
• 黄油 35 克
• 蓝莓果酱 70 克
• 牛奶 70 克
• 奶油奶酪 70 克
• 谈奶油 210 克
• 糖粉 60 克
• 吉利丁片 10 克
• 淋面材料
• 百香果汁 90 克
• 砂糖 20 克
• 吉利丁片 6 克

完整版的蓝莓拉花慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐所需材料

步骤 2

奥利奥饼干去心装入保鲜袋压碎

步骤 3

加热融化的黄油加入到奥利奥饼干碎拌匀

步骤 4

拌好的饼干碎放入铺好油纸的模具里，抹平压实放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

蓝莓果酱隔热水融化

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步骤 6

步骤 6

融化的蓝莓果酱过筛一下

步骤 7

奶油奶酪隔热水软化

步骤 8

牛奶和蓝莓液分次加入到软化的奶油奶酪拌匀

步骤 9

拌好的慕斯液过筛一下

步骤 10

冰水泡软的吉利丁片放入过筛好的慕斯液融化

步骤 11

砂糖放入奶油打发

步骤 12

奶油打发到不流动的状态

步骤 13

取1/3的奶油放入慕斯液拌匀

步骤 14

将拌好的慕斯糊倒入剩余的奶油里拌匀

步骤 15

留起一勺慕斯糊

步骤 16

慕斯糊倒入模具里

步骤 17

将一勺蓝莓液倒入留起的慕斯糊里让颜色变深

步骤 18

用汤匙将深色的慕斯糊以小圆圈的倒入浅色的慕斯糊里

步骤 19

用竹签划出自已喜欢的图案

步骤 20

放入冰箱冷藏2小时

步骤 21

准备好吉利丁片和百香果汁（喜欢百香果汁的清新，这次做个百香果汁淋面）

步骤 22

百香果汁加入20克砂糖隔热水融化

步骤 23

冷水泡软的吉利丁片放入百香果汁融化

步骤 24

将放凉的淋面倒入冷藏好的慕斯蛋糕里，放入冰箱冷藏4个小时以上

步骤 25

冷藏好就脱模

完整版的蓝莓拉花慕斯蛋糕的小贴士

做拉花的时候，深色的慕斯糊可以放入冰箱冷藏几分钟让它变稠一些

菜谱创建时间：2020-05-20 12:59:20