准备了点烧烤常见的菜，藕切成厚点的片，火腿肠切花，鸡翅改刀提前腌制半个小时更入味，韭菜是自家种的很嫩。最重要的是要准备烧烤酱，有了烧烤酱才有烧烤的味道。
首先我们要把烧烤要刷酱调制好，单刷一种烧烤酱的话味道自然没有那么香。 把辣椒粉打底，撒少量的葱花，蒜末，白胡椒粉。这里加葱花是为了增香。
把烧热的油倒进辣椒粉里，油再锅里大概烧30秒就差不多，油太热容易烧焦辣椒粉。加好油后，加生抽老抽 老抽为了提色。
加蚝油
烧烤酱准备了三种味道，新奥尔良烤鸡味，原味，香辣味。
三种味道的烧烤酱都多加点。
全部配料加好后，搅拌均匀。做好的烧烤酱就是这个样子，这时候已经有很浓的香味。
烤盘垫张锡纸，把虾啊鸡翅肉丸啊摆放整齐，调好的烧烤酱均匀的刷在准备的食材上面，鸡翅要多刷点更入味。
上烤箱，上下管190度 时间是25分钟。
烤箱是38升的，烤盘也不大，韭菜和金针菇分了两次才烤完。烤韭菜的时间可以稍微短一些，金针菇最好先烤几分钟 把烤出来的水份倒掉再刷烧烤酱。
烤好的金针菇
烤好的鸡翅
烤好的韭菜
烤好的虾
一大盘准备开吃啦。
自制的烧烤用油少，用的也是常见的配料，相对来说会更健康。如果有孜然粉的话，做酱的时候可以加进去。