鸡胸肉，切成均匀的条状
加入一个鸡蛋清、一小勺盐、两勺料酒（料酒要用吃饭的勺子放两勺，去腥很重要）、葱段、姜片，rua一rua给鸡肉做一个马杀鸡，之后腌制30分钟。
腌好后，把葱姜挑出去，加入一勺淀粉，小半碗面包糠，使每条鸡肉均匀包裹上面包糠。 这里要注意：要想鸡柳有酥酥的口感，面包糠一定要多裹，时间充足的话可以一条一条去蘸取面包糠，这样炸出来颜色好看而且更好吃～
锅里放油（可以用小锅多放一些），等油温升高，用筷子放在里面有小泡泡就可以下锅炸了。 因为hin怕炸东西，所以这一步忘记拍照了… 我用的是小锅所以分开两到三次炸，炸到图片这个颜色就可以捞出来控油啦～
最后一步～调酱汁～ 一大勺孜然粉、一大勺辣椒面、一大勺甜面酱、一大勺蒜蓉辣酱放入一个小碗中，淋入炸鸡柳的热油，香味儿瞬间飘出～ 把酱汁少量的刷在炸好的鸡柳上就大功告成啦～