菜饭

作者： 简单好味

这个菜饭是我小时候的味道，南方人的老爸估计在北方买不到咸肉，所以我家的菜饭是用新鲜猪肉做的。现在我懒得做饭时，也常常烧这个来吃。虽说咸肉现在随便买了，但还是习惯用新鲜肉烧，也健康些。一锅饭里有肉有菜有豆，营养丰富又简单方便。

用料

• 大米
• 青菜
• 猪肉
• 盐
• 姜
• 蚕豆

菜饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，大米放电饭锅里，加平时煮饭一半量的水。青菜切碎，肉切片，蚕豆剥皮（没有可不加，或者可以换成毛豆，豌豆）

步骤 2

炒锅加一点点油，肥肉放锅里煸出猪油，这步是菜饭香的关键，最好别换成其他油

步骤 3

加姜和瘦肉片翻炒

步骤 4

加青菜碎，蒸鱼豉油，一点老抽（别太多，不然最后饭颜色太重），盐，翻炒均匀

步骤 5

将炒好的菜放入电饭锅里的米饭上面，倒入蚕豆，盖好盖子，正常煮饭

步骤 6

熟了拌匀，开吃啦！

菜谱创建时间：2020-05-19 14:57:11