夏日沙拉 | 爽口番茄酱炸猪肉

作者： 夏天生的厨房

谁说吃沙拉等于“吃草”，有肉的沙拉一样经典。肉的加入不仅丰富沙拉的口感，和脆爽的蔬菜一同增加食趣，同时成为沙拉中的蛋白质担当。 在某个不想吃碳水化合物，又不想只有蔬菜作伴的时刻，去做一盘肉类沙拉吧~

用料

• #食材
• 肋排肉 200克
• #炸粉
• 盐、黑胡椒 少许
• 玉米淀粉 2大勺
• #酱汁
• 西红柿 1个（约80克）
• 黄、红甜椒 各20克
• 洋葱末 20克
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 40毫升
• 香菜 少许
• 塔巴斯科辣椒酱（Tabasco） 1小勺

夏日沙拉 | 爽口番茄酱炸猪肉的做法步骤

步骤 1

肋排肉切成一口大小，撒入盐和黑胡椒腌制15分钟左右，裹上一层玉米淀粉。

步骤 2

锅中倒入宽油，油温大约六成热时（将筷子伸入热油锅中，一碰到锅底油泡就马上浮起来），放入肋排肉炸至金黄，捞出沥干油分。

步骤 3

炸好的肋排肉。（没忍住偷吃了几块(oﾟ▽ﾟ)o）

步骤 4

西红柿、红黄甜椒切小块，大蒜、香菜切末。

步骤 5

将所有酱汁材料混合均匀。

步骤 6

把炸好的猪肉和酱汁搅拌均匀即可装盘。

夏日沙拉 | 爽口番茄酱炸猪肉的小贴士

✎塔巴斯科辣椒酱以墨西哥塔巴斯科州所产的变种小米辣，同矿物盐、白醋共同发酵制成的辣椒酱汁。酱汁辣劲十足，入口后能明显感受到热辣的灼烧感。不喜太辣一定要减少用量哦~ ✎所选用的肋排肉是肋排尾端部分只有少量的脆骨的纯肉，口感较嫩，用作蒸排骨也是非常好的选择。

菜谱创建时间：2020-05-19 14:47:20