准备鸡蛋打散，放入一点水和少许盐，搅拌均匀。金针菇去头洗净。
热油放入葱花，倒入蛋液，用筷子搅散。炒好后盛出。
起锅放一些油，炒金针菇，放入一丢丢盐。
根据自己的口味挤入一些番茄酱。
再把刚刚炒好的鸡蛋放入，稍微翻炒即可。