干香菇泡发后焯水3分钟,关火后香菇留在热水中浸泡半小时。挤干水份,去掉香菇腿,斜刀切片。
锅下油,八角掰碎和葱绿一起放入锅中,炸出葱油。
葱绿炸酥脆后取出不要。
放入香菇翻炒均匀。
加入1汤匙蚝油翻炒。
一定要用干香菇,干香菇味道浓郁。干香菇要先洗干净再泡发,泡香菇的水可以用来煮汤🥣葱绿一起定要扔掉,不要跟蘑菇一起炖哦,会发苦的。