私房菜鱼香猪肝

作者： 奕霏2020

鱼香的灵魂在于豆瓣酱、酸辣椒和糖，没有鱼但能吃出鱼的鲜味来。

用料

• 猪肝 220克
• 蒜苗 2根
• 葱 5根
• 姜 7片
• 豆瓣酱 1勺
• 酸辣椒 1勺
• 花生油 适量
• 料酒 2勺
• 生粉 少许
• 糖 1勺
• 盐 少许

私房菜鱼香猪肝的做法步骤

步骤 1

把姜切片，葱蒜切段备用。

步骤 2

把猪肝切片，加入盐、料酒、生粉腌制一下备用。

步骤 3

开大火，把猪肝过一下油，变色后沥干油盛入盘中备用。

步骤 4

把豆瓣酱放入锅中，小火煎香，然后放酸辣椒，翻炒均匀后加入姜片和葱白蒜白，接着把猪肝、葱叶蒜叶、盐糖料酒放入锅中翻炒均匀即可^_^

菜谱创建时间：2020-05-18 19:51:04