胡萝卜切丁，与豌豆一同在热水中焯熟备用。
广式香肠切丁备用。
在剩饭中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
菠萝切丁备用。
锅中倒油，将适量洋葱丁倒入锅中炒香，再加入剩饭，中火翻炒。将米饭炒散炒干后，加入广式香肠。
加入焯好的豌豆和胡萝卜丁，加适量盐继续翻炒。
最后将菠萝倒入锅中，简单翻炒后即可出锅。