超级好吃❗️易上手❗️咸口葱香餐包

作者： 李buibui

我是用手揉的方式做出来的，有厨师机的也可以用厨师机做。因为经常吃甜蛋糕，吃吃咸的别有一番风味。我用的是28×28的三能烤盘。

用料

• 高筋面粉 160克
• 牛奶 70克
• 细砂糖 15克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 全蛋液（和面） 20克
• 全蛋液（上色） 5克
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 胡椒粉 少许
• 小葱 适量

超级好吃❗️易上手❗️咸口葱香餐包的做法步骤

步骤 1

牛奶➕面粉➕糖倒在容器里搅拌均匀。

步骤 2

揉成面团，敷上保鲜膜冷藏一晚上。

步骤 3

第二天拿出来揉，➕盐揉5分钟再➕酵母揉5分钟再➕黄油揉出手套膜。

步骤 4

放入烤箱30度75湿度，下面放碗水发酵至两倍大，我一般一个小时就可以了。

步骤 5

第一遍发酵好后，再揉成9个小圆面团进行第二次发酵30度75湿度，下面放碗水发酵至两倍大。

步骤 6

黄油➕黑胡椒➕小葱➕盐搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 7

发酵好的面包上面刷上鸡蛋液，划两刀口子，用裱花袋挤在口子上，再撒上黑芝麻。

步骤 8

烤箱预热，170度20分钟。

超级好吃❗️易上手❗️咸口葱香餐包的小贴士

1. 每个烤箱不一样，需要根据自己烤箱的情况来调节温度和时间。 2.牛奶可以换成水。 3.我用手揉的，也可以用厨师机做。 4.手揉最好头天晚上柔好面团冷藏一晚上第二天做。

菜谱创建时间：2020-05-18 18:12:49