清炒童子鸡

作者： 腿毛仙孑

从小到大，妈妈最喜欢给我做这道菜，鲜甜鲜甜的味道，嫩嫩的鸡肉，拌饭吃，当下酒菜都是非常棒的选择🤨

用料

• 童子鸡 半只
• 青椒（红椒） 1个
• 葱 一段
• 姜 3片
• 大蒜 2瓣
• 料酒 1勺

清炒童子鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗干净，切成小块，像这么大的。最好是菜场买新鲜的童子鸡，不过可能买不到😭那就超市的吧，一样

步骤 2

加入1勺料酒，一段大葱切成小段，4片生姜，2瓣大蒜。抓匀腌制10分钟

步骤 3

热锅凉油，童子鸡下锅爆炒3分钟左右，表皮微黄

步骤 4

这么大的勺子，1勺半盐（喜爱重口味的，加2勺盐），1勺鸡精，半勺糖（不能接受带点甜味的可以不加）

步骤 5

加入开水，没过鸡肉即可。盖上锅盖，中小火焖煮15分钟。

步骤 6

加入切好的青椒（红椒都可以）盖锅盖继续焖30秒

步骤 7

可以开吃啦，超级下饭✌🏻

清炒童子鸡的小贴士

1. 放青椒是为了增加鸡的口感，更清香，喜欢辣椒的可以最后加点小米椒

菜谱创建时间：2020-05-18 17:50:13