童子鸡炒毛豆

作者： Cici-112

喜欢拿它过泡饭

用料

• 童子鸡 半只
• 毛豆 300克
• 葱姜 若干
• 黄酒生抽六月鲜糖 各一大勺
• 盐白胡椒粉 少许

童子鸡炒毛豆的做法步骤

步骤 1

半只童子鸡洗净切小块焯水后，和差不多一比一量的毛豆，两个薄皱皮青椒，葱姜一起，再洗干净准备好。

步骤 2

我用多一些菜籽油，烧热后把所有主料配料一起倒进去翻炒香，微微发干。

步骤 3

烹一大勺黄酒，生抽，六月鲜，再加一勺糖，加开水末过鸡，盖上锅盖小火炖半个小时。

步骤 4

最后用盐和白胡椒粉调味，大火翻炒收汁，即可出锅。

步骤 5

毛豆和鸡和调味料一起炖了半小时，很入味很鲜很酥。喜欢吃硬毛豆的可以十五分钟后再放。

步骤 6

要用童子鸡或者专门炒着吃的小公鸡，买的时候问一下摊主。我炒之前把厚的皮和油都撕了，看个人喜好。

童子鸡炒毛豆的小贴士

皱皮青椒按自己口味增减。盐晚一点放，白胡椒粉要加。

菜谱创建时间：2020-08-26 14:23:45