1、准备好所需要的食材。
2、老姜去皮切片，大葱洗净切段，鸡胸肉洗净切片。
3、鸡胸肉冷水下锅、加入切好的姜片、葱段和料酒。
4、用大火煮熟后捞出，放在冷水里晾凉。
5、另起锅，锅中水烧开后下入面条，煮到8成熟段生就行了。
6、捞出来，加入适量的菜籽油一边搅拌，一边用电扇吹，吹冷即可。
7、用捣蒜器把老姜和大蒜捣成泥状。
8、用刨丝器把黄瓜和胡萝卜刨成丝，鸡胸肉用手撕成丝。
9、准备一个大碗，加入面条，胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。
10、然后加入姜蒜泥，以及蚝油、酱油、蒸鱼豉油、香油、香醋各一勺，3勺辣椒油、少许的盐和白糖。
11、拌匀就可以吃了。
12、超级简单的鸡丝凉面就做好了，是不是很简单😏😏😏……
13、自己做营养又健康，想吃就动手试试吧！
1、成功的凉面，面条需要煮得硬一点，煮至断生就行了，不要煮得太软了哦！ 2、面条煮熟捞出后，一边加菜籽油搅拌，一边用电扇吹，一定要吹冷。 3、调料可以根据自己的口味增减，喜欢吃辣的还可以加点小米辣。