艾糍（青团）（妈妈的做法）

作者： 羊一只一只

（本菜谱仅用于供自己记录，不具备供任何人参考的作用，请勿收藏或参考。） 妈妈的做法，传统的味道。自己马克。

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 40克
• 艾草（只要叶子） 随意吧哈哈哈
• 盐 随意
• 水 随意
• 黑芝麻、花生、糖 馅料，随意

艾糍（青团）（妈妈的做法）的做法步骤

步骤 1

把艾草叶子从枝上摘下来。

步骤 2

艾草的处理：摘好，只要叶子不要枝，太老的叶子也不要。用清水洗两遍，再用放盐巴去搓，把墨绿色的汁冲走，留下叶子。

步骤 3

艾草+少许水一起放进搅拌机搅拌成汁。叶子有渣就过筛（上图也是这一步的）

步骤 4

糯米粉+粘米粉先搅拌均匀，艾草汁倒进去，手动搅拌到无干粉，分成一个个小团子。

步骤 5

黑芝麻、花生、糖提前用搅拌机打碎做馅料。小团子压扁一点，包进一点馅料后收口滚圆。

步骤 6

隔水蒸熟（15分钟差不多了），要看团子的大小。可以开盖戳一戳看是不是已经很软了。

艾糍（青团）（妈妈的做法）的小贴士

糯米粉:粘米粉=10:2

菜谱创建时间：2020-05-18 15:21:17