铁板羊肉串

作者： So_nice_3Q

以前都是用烤箱烤羊肉串的，自从户主发现了用铁板更方便，也更快捷之后就一直这样烤了，主要是更方便控制火候。如果家里有这种铁板锅或者烤肉用的烤盘，一定要试试，还可以作各种铁板菜，非常方便。

用料

• 羊肉 1000克
• 洋葱 半个
• 生抽 1大勺
• 黄酒 1大勺
• 孜然粉 1勺
• 大蒜粉 1勺
• 辣椒粉 半勺
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 色拉油 1大勺
• 孜然粒 1把

铁板羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊腿肉，㴆泡两小时，切块，洗净，沥干水分（肉是户主切的，我在旁边观摩）

步骤 2

洋葱切丝，放入料酒+生抽（我用的小号汤勺，大概是普通吃饭勺的2勺）🔝

步骤 3

再加入其他粉状调料，看一下图上的勺子🔝

步骤 4

拌匀，用手抓几分钟，盖保鲜膜放冰箱里腌制2小时左右，时间越长越入味。

步骤 5

竹签字洗净，放水里煮几分钟

步骤 6

来大家一起穿串串了（这里是户主和小怪兽一起完成的☺️）2斤肉据说穿了34串很大一串哦

步骤 7

开始烤了，腌制羊肉的时候放油了，不用再放油了（我们用的是烤冷面用的铸铁平板锅，导热快，没有边，很方便）

步骤 8

一分钟左右翻个面

步骤 9

来回翻烤吧，肉熟后撒一些孜然粒+辣椒粉，完美，来瓶啤酒吧🍺🍻（大约10分钟左右）

菜谱创建时间：2020-05-18 13:59:37