两个鸡蛋里面加入蚝油和水，打散。
半个洋葱切成自己喜欢的样子。
姜、蒜备用。不喜欢吃姜的朋友可以不放。
热锅凉油，把鸡蛋液倒进去。
鸡蛋煎好后，锅里放油，开小火，炸花椒籽，一定要小火。
花椒籽炸出香味后捞出来，把洋葱和姜蒜放进去煸炒。
然后加入蒸鱼豉油。
把鸡蛋倒进去一起快去翻炒，可以加点水，不然容易糊锅。
这么做鸡蛋真的超级嫩滑！！不嫩不滑你来找我！！！
油要多一点，不然鸡蛋液会粘锅哦。 不喜欢姜的朋友可以不放。